简介

除了轻食之外，绿藤本周为大家带来料理方便的凉拌小菜─韩式绿豆芽泡菜。清爽的绿豆芽，具有高膳食纤维，且含有的维他命C含量可是奇异果的两倍；拌著辛酸口感的韩国泡菜，非常适合在餐前或吃饭时，搭配一小碟，刺激味蕾，增添食欲！材料

市售韩国泡菜200g (可依个人口味喜好，斟酌韩国泡菜的量),绿藤绿豆芽 一盒180g,烫好的猪肉丝 100g,芝麻 10g

做法

1、摘取新鲜绿豆芽，用饮用水稍微冲洗。

2、将水煮沸后加入少许盐巴，把绿豆芽放入热水中，稍微川烫。※ 绿藤的绿豆芽是可以安全生食的，生食更能保留其丰富维他 命与酵素。若习惯绿豆芽生食的朋友，可跳过绿豆芽川烫的步骤，到「步骤5」

3、川烫后的绿豆芽，放入预先准备好的冷水冷却，以保持口感清 脆。(可在冷水中加入冰块让绿豆芽冷却速度更快)

4、将冷却后的绿豆芽取出，把水分沥干。

5、准备另一个容器，将市售韩国泡菜倒入，并将沥干后的绿豆芽放入，依个人食用习惯加入烫熟的猪肉丝，与韩国泡菜拌匀。

6、撒上芝麻，放入冰箱冷藏一天后，待绿豆芽入味，即可享受美味爽口的韩式绿豆芽泡菜囉！

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